Lịch sử trà Thái Nguyên - Niềm tự hào của người dân Việt

Người ta thường nói: Một ấm trà ngon để bắt đầu câu chuyện. Quả thật vậy, đã từ rất lâu, người dân Việt Nam vẫn có thói quen uống trà mỗi ngày. Và Thái Nguyên là vùng đất nổi tiếng với nhiều loại trà ngon “nức mũi”. Vậy từ đâu mà người dân Thái có được giống trà ngon đến vậy. Cùng tìm hiểu về lịch sử trà Thái Nguyên trong bài viết này để có câu trả lời nhé!


Đặc điểm của trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên là một loại chè xanh được trồng, thu hái và chế biến cẩn thận dưới bàn tay “nghệ sĩ” của người dân Thái Nguyên. Trà Thái Nguyên còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như: chè Thái Nguyên, trà Thái, chè bắc Thái, trà Tân Cương....Những cách gọi này sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền.

Trà Thái có màu xanh đen, cánh chè nhỏ gọn, xoăn chặt. Trên bề mặt mỗi cánh chè cỏ phủ nhiều phấn trắng.

Trà Thái Nguyên nổi tiếng nhất cả nước

Khi pha chè ta sẽ thấy nước trong xanh và sánh mịn. Khi uống, cảm nhận đầu tiên là vị chát, sau đó là ngọt thanh hài hòa rất dễ chịu. Khác với những giống trà khác, trà Thái dường như không làm ta có cảm giảm đắng. Đặc biệt, mùi thơm nhẹ như hương cốm, khiến ta càng cảm thấy thích thú hơn nữa.

Mùi thơm riêng biệt của Trà không chỉ xuất phát từ cây chè được trồng trên vùng đất này mà nó còn đến từ kết quả của quá trình chế biến tỷ mỷ, công phu. Mỗi người công nhân sao chế chè được ví như những người “nghệ sĩ” đem đến cho đời những dư vị khó quên.

Lịch sử trà Thái Nguyên

Uống trà đã rất lâu, nhưng có rất nhiều người không thể nhớ rõ về lịch sự trà Thái Nguyên như thế nào, và nó có từ bao giờ. Cũng chẳng còn ai nhớ từ khi nào mà những cây chè đã phủ xanh đồi trọc trên địa bàn tỉnh. Người ta chỉ biết rằng, Thái Nguyên là vùng đất với nhiều đặc sản trà ngon. Loại cây này từ lâu đã trở thành hình ảnh đặc trưng của người dân nơi đây và đem đến thu nhập, nuôi sống hàng nghìn con người.

Lịch sử trà Thái Nguyên được viết tiếp từ tay người dân lao động

Lịch sử trà Thái Nguyên là một câu chuyện dài. Trước đó, giống trà này có nguồn gốc tại Phú Thọ. Đây là điều rất ít người biết. Bởi vì giống chè này đã được đem về Thái Nguyên trồng và canh tác đã từ rất lâu. Và đặc biệt, trà Thái lại có vị thơm ngon hơn hẳn trà Phú Thọ.

Người xưa kể lại, vào năm 1992, người dân nơi đây được lệnh phủ xanh đất trống đồi trọc. Đây cũng chính là thời điểm, là dấu mốc để hình thành nên thương hiệu Trà Tân Cương như ngày hôm nay. Ông cụ Đội Năm tên thật là Võ Văn Thiệt là nghệ nhân sao chè nổi tiếng tại Thái Nguyên đã cùng với bà con cất công lên Phú Thọ đem cây chè trung du về với vùng đất Tân Cương, Thái Nguyên để trồng. Đến nay vườn chè này đã có 87 năm tuổi đời.

Thế mạnh của cây chè tại vùng đất Thái Nguyên

Cùng một giống chè nhưng khi về với vùng đất Thái, được sinh sống trong điều kiện thiên nhiên khí hậu thuận lợi nên cây chè phát triển rất tốt. Mỗi cây chè được nuôi dưỡng trên nền của đất feralit có nhiều phù sa cổ. Chúng được tắm mắt bởi dòng sông Công và hồ Núi Cốc. Chính vì thế, làm nên hương vị trà không thể chê vào đâu được.

Lịch sử trà Thái Nguyên được viết tiếp dưới những bàn tay của người dân lao động chân chính. Mỗi cánh trà làm ra là cả một tâm huyết. Bởi thế, khi uống trà trà người ta còn cảm nhận được cả tâm tình trong đó.

Trước kia, người dân Thái vẫn chỉ quen trồng với giống cây bản địa được lấy từ trung du để sản xuất trà đen và trà xanh tươi. Tuy nhiên, khoảng chục năm trở lại đây họ đã mạnh dạn đưa nhiều giống trà mới, cũng ngon không kém vào canh tác. Đó là các giống như Bát Vân Tiên, LDP1...Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng. Và cũng nhờ đó, đem lại hiệu quả kinh tế cao, cải thiện an sinh cho người dân xứ chè.

Giống chè Thái Nguyên nào tốt nhất?

Ở Thái Nguyên, đa số loại trà nào cũng ngon và có đặc trưng riêng. Nhưng khi được hỏi về giống chè tốt nhất người dân đáp rằng là chè Cành Lai. Lý do khiến giống chè này trở nên ngon nhất, tốt nhất là bởi:

Chè Cành Lai là loại cây có rễ chùm, bám chặt dưới lòng đất và cho búp trà màu vàng ươm. Còn giống chè trung du thường dễ cọc và có búp màu xanh. Nước trà cành lai có màu vàng óng trông rất đẹp mắt. Ngoài ra, giống chè này còn cho hương vị đượm thơm, bùi, ngậy làm xao xuyến lòng người. So với các loại giống chè trung du khác thì hương vị kém hơn, trà có độ chát cao, vị ngọt nhưng không bùi như chè Cành Lai.

Giống chè cành lai

Chính vì những lý do đó mà chè Cành Lai được coi là giống trà ngon nhất tại tỉnh thành này. Đây là nguyên liệu chính dùng trong các sản phẩm thuộc dòng trà Tân Cương cao cấp.
Trà Thái Nguyên như một “nghệ thuật” lớn

Thật không ngoa khi nói rằng trà Thái Nguyên là một nghệ thuật lớn. Từ khi trồng đến khi thu hoạch, mọi khâu đều phải thật chi tiết, cẩn thận. Hình thành trong địa hình núi đầy gió, nắng và cả tuyết nhào nặn nên cành lộc non lá nõn. Cho tới khi pha trà và thưởng thức trà, tất cả đều là nghệ thuật riêng. Mỗi chặng, mỗi nhịp đều phải chạm tới đỉnh cao của nghệ thuật để có một ly trà ngon viên mãn.

Trà Thái Nguyên là một nghệ thuật lớn đến từ nét văn hóa Việt

Không giống như những đặc sản ở các vùng miền khác như “Nem Thanh Hóa, Nhãn Hưng Yên…” Đặc sản trà Thái Nguyên hình thành và gắn bó trong đời sống văn hóa của người dân Việt.

Người dân Thái phải chọn giống cây chè tốt nhất, bỏ vào đó rất nhiều công chăm sóc. Để khi thu hoạch, mỗi công nhân hái chè đến sao chè đều được ví như một người “nghệ sĩ”. Chè được hái vào buổi sáng sớm tinh mơ, khi màn sương còn đọng lại trên mỗi lá trà. Cùng một lần hái, chia làm nhiều loại theo búp trà.

Trà Thái Nguyên là một nghệ thuật lớn đến từ nét văn hóa Việt

Bạn thấy đó, trong cách hái cũng là nghệ thuật, và những thiếu nữ hái trà cho đến sao trà là những người nghệ sĩ đang ngày một viết tiếp câu chuyện lịch sử của trà Thái Nguyên.

Lịch sử trà Thái Nguyên từ xa xưa cho đến hiện tại đều rất lôi cuốn những người yêu thích trà đạo. Nếu được một lần ghé thăm nơi đây điểm đến độc lạ Thái Nguyên, được trực tiếp ngắm những đồi chè xanh mướt và được thưởng thức ly trà nóng luôn tại đây chắc hẳn bạn sẽ có cảm nhận như chúng tôi! Đó là cảm nhận về niềm tự hào cùng những giá trị văn hóa ngàn đời được người dân Thái gìn giữ!

Tham khảo thêm kiến thức



Bởi vào lúc

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)